Albóndigas al Curry

Magia en la Cocina, 8 diciembre, 2014

Un toque diferente para una receta de siempre. El curry le da un sabor exótico y el pan mojado en leche permite cocinar unas albóndigas más suaves y esponjosas. Además, si se cocinan en el horno en lugar de freirlas, quedan más ligeras.

 

Albóndigas al Curry
Ingredientes
  • 500 gr de carne picada mixta
  • 2 Cebollas
  • 2 Rebanadas de pan
  • 50 gr de leche
  • 1 Huevo
  • 50 gr de aceite
  • 200 gr de nata
  • 200 gr de caldo de pollo
  • 100 gr de vino blanco
  • 2 Cucharadas de curry
  • Perejil
  • Sal
Preparación
  1. Moja el pan en la leche y deja reposar
  2. Pica una cebolla, perejil, lel huevo y el pan mojado en la leche. En Thermomix, programa 15 segundos, vel. 6
  3. Saca la mezcla a un bol y mexcla con la carne
  4. Forma albóndigas pequeñas, colócalas en una bandeja de horno y déjalas a 180 grados hasta que estén doradas
  5. Pica una cebolla, añade aceite y sofríe hasta que esté dorada. En Thermomix, pica 4 segundos vel. 4 y programa 9 minutos, 100 grados vel. 1
  6. Añade la nata, el caldo de pollo, el vino el curry y la sal y cocina 20-25 minutos hasta que reduzca. En Thermomix, programa 25 minutos 100 grados vel. 1
  7. Tritura con la batidora hast que quede bien fina la salsa. En Thermomix, tritura vel. 7 45 segundos
  8. Sirve las albóndigas acompañando con la salsa

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