Albóndigas en Salsa con Arroz

Magia en la Cocina, 29 octubre, 2014

Esta receta revisa las albóndigas tradicionales y además ayuda a reducir grasas al no necesitar que se frían las albóndigas. Es una buena receta «de fondo de armario» para preparar el fin de semana y consumir cuando se vaya necesitando. Cocina de tupper para llevar a la oficina 🙂

 

Albóndigas en Salsa con Arroz
Ingredientes
  • 500 gr de carne picada mixta
  • 1 huevo
  • 75 gr de pan rallado
  • 2 cebollas
  • 5 ajos
  • 1 chorro de brandy
  • 1 bote de tomate frito
  • 400 gr de caldo de carne
  • Perejil
  • 70 gr de leche
Preparación
  1. Picar una cebolla, el perejil y 4 dientes de ajo hasta que queden finos. En Thermomix 8 seg vel. 5
  2. Añadir la carne, el huevo, pan, leche, sal y pimienta y remover hasta tener una masa homogénea. En Thermomix programa 30 seg vel. 3
  3. Formar bolas de albóndigas y hornear a 200 grados hasta que se doren. Como alternativa, pueden rebozarse en harina y freirse, pero al horno quedan igual de bien y mucho más ligeras
  4. Picar una cebolla y un ajo y sofreir con el aceite. En Thermomix programas 10 min, varoma, vel. 1
  5. Añadir el tomate frito, caldo, sal y pimienta y seguir removiendo al menos 5 minutos más. En Thermomix programa 6 min, varoma, vel. 1
  6. Añadir las albóndigas al sofrito en una cazuela y cocinar 5 minutos
  7. Para servir, acompaña con un vasito de arroz blanco

,,,

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *