Alcachofas a la Montillana

Magia en la Cocina, 29 octubre, 2014

Esta receta es muy sencilla de hacer y le da mucha vida a un ingrediente tan simple como las alcachofas. De hecho, está pensada para añadir sabor a alcachofas de bote y ayudarnos a ahorrar tiempo de preparación.

 

 

Alcachofas a la Montillana
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 100 gr de aceite
  • 150 gr de vino fino o de Jerez
  • Jamón en tiras
  • 1 bote grande de alcachofas
  • 1 cucharada de harina
Preparación
  1. Pica la cebolla y ajos y sofríe hasta que empiecen a dorarse. En Thermomix programa 14 min, varoma, vel. 2
  2. Añade la harina y el vino y sigue cocinando 15 minutos. En Thermomix programa 18 min, 100 grados vel. 1
  3. Añade las alcachofas y sigue sofriendo 6 minutos (en Thermomix añade el sofrito del vaso a la sartén)
  4. Añade el jamón en tiras y sigue cocinando 1-2 minutos dependiendo de lo crujiente que quieras que quede el jamón

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