Berenjenas Rellenas de Gulas

Magia en la Cocina, 27 mayo, 2015

Las berenjenas siempre nos ofrecen la posibilidad de presentarlas de forma muy elegante utilizando su propia piel como contenedor del relleno. En esta receta además se añaden gulas como ingrediente que le dará un toque diferente a rellenos más tradicionales.

Berenjenas Rellenas de Gulas
Ingredientes
  • 2 Berenjenas
  • 200 ml de nata
  • 100 gr de queso de untar
  • Queso rallado
  • 200 gr de gulas
  • 1 Lata pequeña de tomate natural
  • 1 Cebolla
  • Ajo
  • Aceite
Preparación
  1. Corta las berenjenas a lo largo y vacía la pulpa con cuidado de no romper la piel
  2. Pica el ajo y la cebolla y sofríe hasta que estén bien dorados. En Thermomix, programa 8 segundos vel. 4, baja con una espátula, añade el aceite y programa 7 minutos, varoma, vel. 1
  3. Añade la pulpa de la berenjena al sofrito y remueve constántemente unos 15 minutos. En Thermomix, programa 15 minutos, varoma, vel. 2
  4. Pica un poco el tomate con un cuchillo y añádelo a la mezcla removiendo y cortando de nuevo los trozos. En Thermomix, pica 4 segundos vel.4
  5. Añade las gulas a la mezcla y sigue removiendo 10 minutos con cuidado de no romper las gulas. En Thermomix, programa 10 minutos, varoma vel. 1 con giro a la izquierda
  6. Añade el queso de untar y la nata y remueve 3-5 minutos hasta que se espese la mezcla. En Thermomix programa 4 minutos, varoma, vel. 1 con giro a la izquierda
  7. Rellena las berenjenas con la mezcla y cubre con el queso rallado
  8. Hornea a 180 grados hasta que esté dorado el queso

 


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