Bizcocho de Zanahoria

Magia en la Cocina, 15 noviembre, 2014

Una receta que puede utilizarse como postre suave o como entrante dulce. Con cuatro ingredientes que siempre tenemos por casa podemos preparar un plato ligero y original.

 

Bizcocho de Zanahoria
Ingredientes
  • 200 gr de zanahorias
  • 200 gr de azúcar
  • 2 Huevos
  • 300 gr de harina
  • 100 gr de leche
  • 85 gr de aceite
  • 1 Sobre de levadura
  • Sal
Preparación
  1. Si no disponemos de azúcar glasé, picar el azúcar hasta que esté pulverizada. En Thermomix, programa 20 segundos vel. 6
  2. Pela y trocea las zanahorias, añádelas al azúcar y pica hasta que esté bien fina. En Thermomix, programa 20 segundos vel. 7
  3. Añade los huevos, el aceite, harina, leche, levadura y sal y bate hasta que esté bien mezclado. En Thermomix programa 1 minuto vel. 7
  4. Echa la masa en un molde de pastel rectangular o en moldes de magdalenas, hasta la mitad de los moldes
  5. Hornea unos 25 minutos a 160 grados, pinchando a partir de ese momento para comprobar que estécompletamente cuajada la masa

 

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