Crema de Calabaza y Manzana al Curry

Magia en la Cocina, 14 diciembre, 2015

Esta crema de calabaza y manzana tiene un toque exótico gracias al curry y puede utilizarse como entrante caliente en una comida de invierno o como crema fría para menús de días más calurosos. Además, con la manzana se consigue un toque dulce que combina muy bien con la calabaza

Crema de Calabaza y Manzana al Curry
Ingredientes
  • 500 gr de calabaza
  • 2 Manzanas
  • 1 Pastilla de caldo de verduras
  • 2 Cucharadas pequeñas de curry
  • 50 gr de leche desnatada
  • Comino
Preparación
  1. Pela la calabaza, quita las pepitas y córtala en trozos
  2. Pela las manzanas, quita las pepitas y córtalas en trozos
  3. Coloca en un cazo la calabaza, manzana, el curry, la pastilla de caldo y una pizca de comino y cubre con agua justo hasta tapar todo. En Thermomix, utiliza el vaso como cazo y cubre con agua
  4. Cuece 15 minutos. En Thermomix, programa 15 minutos, 100 grados y velocidad 2
  5. Añade la leche y si lo necesita, un poco de sal y tritura a máxima velocidad hasta que la crema quede homogénea. En Thermomix, pica 1 minuto a velocidad 7-8-10

 

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