Crema de Boniato

Magia en la Cocina, 30 octubre, 2014

Cuando llega el frío el cuerpo ya nos pide cambiar las recetas, y esta crema de boniatos nos permite no sólo eso, sino también incluir un ingrediente con el que normalmente no solemos cocinar durante el resto del año. Esta es una crema perfecta para abrir un buen menú de otoño.

 

 

Crema de Boniato
Ingredientes
  • 1 Cebolla
  • 750 gr de boniatos
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 4 Quesitos
  • 25 gr de mantequilla
  • Comino molido
  • Aceite
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Pela los boniatos y la cebolla y córtalos en dados
  2. Calienta la mantequilla y una cucharada de aceite. En Thermomix, 1,5 min 100 grados vel. 2
  3. Añade el boniato y la cebolla y rehoga 4 minutos moviendo contínuamente. En Thermomix, programa 4 min 100 grados vel. 1
  4. Añade sal, pimienta y comino, mas el caldo de verduras y deja cocer 20 minutos removiendo de vez en cuando. En Thermomix programa 25 min 100 grados vel. 1
  5. Añade los quesitos y tritura hasta tener una crema suave. En Thermomix programa 2 min vel. 6-7-8

,

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *