Crema de Espárragos

Magia en la Cocina, 10 diciembre, 2014

Una crema con ingredientes muy simples y que nos permite crear en unos pocos minutos y con ingredientes que siempre tendremos en casa un entrante que encaja perfectamente con cualquier plato principal y época.

 

 

Crema de Espárragos
Ingredientes
  • 500 gr de espárragos en lata, incluyendo el caldo
  • 3 Hojas de gelatina
  • 200 gr de nata
  • 200 gr de agua
  • 2 Pastillas de caldo de pollo
  • Sal
Preparación
  1. Pon las hojas de gelatina a remojar en agua fría unos minutos
  2. Calienta en un cazo el agua y las pastillas de caldo y calienta sin que llegue a hervir. En Thermomix, programa 3 minutos, 70 grados vel. 2
  3. Añade la gelatina y mezcla bien. En Thermomix, programa 20 segundos, vel. 4
  4. Añade el líquido de los espárragos, los espárragos, la nata y sal al gusto y bate bien con una batidora. En Thermomix, programa 2 minutos, vel. 9
  5. Comprueba que los espárragos estén bien picados y sirve la crema fría.

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