Cuscús de Calabaza

Magia en la Cocina, 28 febrero, 2016

El cuscús es un producto que se ha popularizado enormemente en los últimos años al estar disponible en la mayoría de supermercados en forma precocinada. Es un ingrediente muy versátil y que nos facilita crear en muy poco tiempo platos originales. Con esta receta podremos preparar un cuscús de calabaza y tomates que podemos utilizar de forma independiente como entrante o para acompañar a otros platos.

Cuscús de Calabaza
Ingredientes
  • 200 gr de cuscús
  • 300 gr de calabaza
  • 250 gr de tomates cherry
  • 200 gr de queso rallado en hilos
  • Aceite
  • Vinagre balsámico
  • Sal
Preparación
  1. Corta la calabaza en dados y los tomates cherry en mitades
  2. Mide el cuscús en un vaso y pon a hervir una cantidad de agua un poco mayor que la de cuscús
  3. Echa el cuscús en un bol y añade el agua hirviendo. Tapa con un trapo y deja reposar unos 6 minutos
  4. Coloca la calabaza y los tomates en una vaporera y cuece al vamos 16-20 minutos, dependiendo de la textura más o menos dura que prefieras para las verduras. En Thermomix, coloca las verduras en el recipiente varoma y programa 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 1
  5. Añade al cuscús unos 30 gr de aceite, un chorrito de vinagre balsámico y sal y mezcla todo con un tenedor hasta que el cuscús quede bien suelto
  6. Añade la calabaza, los tomates y el queso y mezcla todo antes de servir

 

,,,

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *