Gazpacho de Sandía y Remolacha

Magia en la Cocina, 22 julio, 2015

Un entrante refrescante para el verano que nos permite variar sobre el gazpacho típico. Debe tomarse bien fresco y puede servir como base para cócteles… así que ya podemos empezar a experimentar. Además, la remolacha ayuda a recuperar defensas en sangre, y esta es una forma muy sencilla de añadirla a la dieta

Gazpacho de Sandía y Remolacha
Ingredientes
  • 800 Gr de pulpa de sandía
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 1 Remolacha cocida
  • 20 gr de vinagre
  • 150 gr de pimiento rojo
  • 1 Ajo
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Pica todos los ingredientes a velocidad alta hasta tener una mezcla bien fina. Si lo quieres aún más fino, cuela el gazpacho. En Thermomix, programa 1 minuto y medio, velocidad 7-8-10
  2. Servir bien frío

 

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