Hamburguesas de Sepia

Magia en la Cocina, 8 diciembre, 2015

Las hamburguesas de sepia son una variación original sobre un plato muy común. Una vez preparadas, podemos presentarlas de diferentes formas; desde una tradicional hamburguesa con lechuga, tomate y salsa mayonesa a presentarlas sobre rodajas de tomate o incluso podemos utilizarlas como entrantes si hacemos minihamburguesas. Si pensamos presentarlas de esta última forma, debemos picar un poco más los trozos de sepia para que se formen bien.

Hamburguesas de Sepia
Ingredientes
  • 1 Sepia de unos 600 gramos
  • 40 gr de pan rallado
  • 50 gr de leche
  • Sal
  • Aceite
  • Perejil picado
Preparación
  1. Corta la sepia en trozos
  2. Tritura la sepia junto con el pan, el aceite y la sal hasta que estén bien ligados y en trozos pequeños. En Thermomix, programa 30 segundos a velocidad 9
  3. Añade el perejil y mezcla hasta que quede bien distribuido
  4. Forma bolas y aplástalas para dar forma a las hamburguesas. El tamaño ideal es el de la palma de una mano, aunque puedes hacerlas más pequeñas si prefieres hacer bocaditos para entrantes
  5. Calienta un poco de aceite en la sartén y dora por las dos caras
  6. Sirve como prefieras: En bocadillo de pan, sobre rodaja de tomate, etc

 


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