Huevos a la Escocesa

Magia en la Cocina, 23 noviembre, 2014

Una forma tradicional escocesa de preparar huevos. Pueden utilizarse huevos de gallina, pero las unidades quedan demasiado grandes y por eso prefiero utilizar de codorniz. Para envolver puede utilizarse carne de cerdo, ternera, mixta o incluso de pollo y pavo.

 

 

Huevos a la Escocesa
Ingredientes
  • 18 Huevos de codorniz
  • 1 Kilo de carne picada mixta
  • 4 Cucharadas de mostaza
  • 120 gr de tomate frito
  • Perejil
  • Jengibre
  • 120 gr de pan rallado
  • Sal
  • Harina
Preparación
  1. Cuece los huevos en agua hirviendo 4 minutos. Saca y enfría en agua fría o con hielo
  2. Mezcla el resto de ingredientes hasta que quede una masa homogénea. En Thermomix, programa 1 minuto vel. 3
  3. Pela los huevos, reboza en harina y forma bolas envolviéndolos con la masa de carne
  4. Hornea 12 minutos a 180 grados y sirve calientes

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