Lasaña de Verduras

Magia en la Cocina, 14 marzo, 2016

Esta receta de lasaña de verduras nos permite hacer una lasaña ligera pero al mismo tiempo rica en proteínas, al añadir soja. No es una receta vegetariana porque incluye jamón de pavo, pero dentro de las recetas de pasta, es una de las más ligeras y podremos incluirla en periodos de control de peso.

Lasaña de Verduras
Ingredientes
  • 5 láminas de lasaña
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 250 gr de calabacín
  • 150 gr de jamón de pavo
  • 200 gr de brotes de soja
  • 200 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
  • 1 Cebolla
  • 30 gr de harina
  • 300 gr de leche
  • 100 gr de queso rallado
  • Tomate frito
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Prepara las láminas de lasaña de acuerdo con las instrucciones del fabricante
  2. Pica la cebolla, el calabacín y el pavo en trozos de tamaño medio. En Thermomix, programa 6 segundos a velocidad 4
  3. Añade la mezcla picada a una sartén, junto al aceite y la soja y rehoga 10-12 minutos. En Thermomix, programa 12 minutos a 100 grados y velocidad 1
  4. Añade la harina y cocina 3 minutos más. En Thermomix, programa 2 minutos a 100 grados y velocidad 1
  5. Añade la leche, sal y pimienta y continúa removiendo 8 minutos más. En Thermomix, programa 8 minutos a velocidad 1 y 100 grados
  6. Cubre el fondo de una fuente de horno con una capa de tomate frito
  7. Monta la lasaña con una capa de pasta, otra de queso de untar y otra de bechamel hasta terminar la mezcla.
  8. Cubre con una capa de queso rallado cuando termines
  9. Hornea 30 minutos a 180 grados

 

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