Muffins de Bacon

Magia en la Cocina, 9 octubre, 2015

No todas las magdalenas tienen que ser dulces ni tomarse al final de una comida o en un desayuno. Con esta receta podrás preparar unos deliciosos muffins de bacon para presentar como un entrante. Con las cantidades indicadas los muffins no subirán demasiado, no serán tan «magdalena», pero si reduces la cantidad de bacon a la mitad y utilizas 80 gr de queso, deben subir más.

Muffins de bacon
Ingredientes
  • 200 gr de bacon
  • 2 Huevos
  • 30 gr de leche
  • 100 gr de harina
  • 16 gr de levadura fresca
  • 100 gr de queso rallado
  • 30 gr de mantequilla
Preparación
  1. Corta el bacon en tiras y pícalo muy fino. En Thermomix, programa 8 segundos, velocidad 5
  2. Reserva el bacon
  3. Bate los huevos y mézclalos bien con la leche. En Thermomix, programa 6 segundos a velocidad 4
  4. Añade la harina y la levadura picada en trocitos pequeños y bate todo hasta que quede bien ligado. En Thermomix, programa 10 segundos a velocidad 3
  5. Funde la mantequilla hasta que quede líquida
  6. Añade el bacon, el queso y la mantequilla y mezcla hasta que la mezcla sea homogénea. En Thermomix, programa 30 segundos a velocidad 2
  7. Rellena moldes de muffins con la mezcla hasta la mitad
  8. Hornea 15 minutos a 180 grados
  9. Puede servirse frío o caliente

 

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