Palmitos Gratinados

Magia en la Cocina, 8 octubre, 2015

En ocasiones especiales intentamos utilizar ingredientes menos habituales. En este caso vamos a utilizar unos palmitos como base de la receta y los vamos a acompañar con unos ingredientes muy simples, como son las lonchas de queso y de jamón York y una bechamel, que unidos forman un plato muy sencillo de preparar. El resultado: unos deliciosos palmitos gratinados.

Palmitos Gratinados
Ingredientes
  • 6 Corazones de palmitos
  • 3 Lonchas de salmón ahumado (o trucha, bacalao, palometa, etc)
  • 6 lonchas de jamón York
  • 6 lochas de queso para fundir
  • Queso Rallado
  • 1 Lata de champiñones pequeña
  • 40 gr de aceite
  • ½ Litro de leche
  • 60 gr de harina
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • 1 Pastilla de caldo de pollo
Preparación
  1. Corta las lonchas de salmón por la mitad
  2. Coloca una loncha de jamón York, encima una de queso y encima un corazón de palmito
  3. Enrrolla las lonchas de jamón y queso sobre el palmito
  4. Coloca media loncha de salmón sobre el palmito enrrollado
  5. Coloca los palmitos en una fuente, con el cierre de los rollos hacia abajo
  6. Pica los champiñones hasta que queden finos. En Thermomix programa 5 segundos a velocidad 4
  7. Añade en una sartén honda el aceite, leche, harina, nuez moscada, pimienta y la pastilla de caldo y calienta removiendo durante unos 15 minutos hasta que la bechamel esté bien cuajada, unos 15 minutos. En Thermomix programa 14 minutos a 100 grados y velocidad 2
  8. Cubre los palmitos con la bechamel
  9. Espolvorea con el queso rallado
  10. Hornea a 180 grados unos 15 minutos o hasta que alcancen el dorado que prefieras

 

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