Pastel de Cabrales

Magia en la Cocina, 27 febrero, 2016

El queso de Cabrales es uno de los más característicos y apreciados de España. Esta receta te enseña a preparar un pastel de Cabrales para utilizarlo como entrante o aperitivo. Además del queso de Cabrales, puedes utilizar cualquier queso azul, y es muy importante comprobar si el queso es muy fuerte para graduar la cantidad y evitar que quede demasiado picante.

Pastel de Cabrales
Ingredientes
  • 1 Lámina de masa quebrada
  • 4 Huevos
  • 250 gr de Queso de Cabrales
  • 200 gr de nata
  • 250 gr de leche
Preparación
  1. Corta el queso en dados, añade la nata, la leche y los huevos y bate a velocidad halta hasta que quede todo bien mezclado. Sobre todo, es muy importante que no queden grumos de queso. En Thermomix, programa 15 segundos a velocidad 7-8
  2. Extiende la masa quebrada y colócala sobre un molde (si el molde es de silicona te será más fácil sacarlo después)
  3. Pincha la masa y hornea 10 minutos a 180 grados
  4. Saca la masa y echa la mezcla de queso encima, asegurándote de que queda uniformemente extendida
  5. Hornea 30 minutos a 180 grados

 


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