Salsa Pesto de Perejil con Almendras

Magia en la Cocina, 2 noviembre, 2014

Esta salsa es ideal para pasta sin relleno y es una variación de la salsa pesto tradicional, al utilizar perejil y porque sustituye los piñones por almendras. Utilizándolas en recetas para niños lograremos un sabor diferente pero manteniendo ingredientes naturales, baratos y muy fáciles de encontrar.

 

 

Salsa Pesto de Perejil con Almendras
Ingredientes
  • Perejil
  • Albahaca
  • 2 Ajos
  • 50 gr de almendras
  • 2-3 Cayenas secas (o una pizca ya picada)
  • 2 cucharadas de queso de untar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 125 ml de caldo de verduras
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Si el perejil y la albahaca no están picado, picar bien fino. En Thermomix, programar 30 seg vel. 8
  2. Añade los ajos, cayena y almendras y pica de nuevo hasta que quede toda la mezcla bien fina. En Thermomix, 45 seg vel. 6
  3. Añade el queso, aceite sal, pimienta y el caldo de verduras y sigue mezclando hasta que quede homogéneo. En Thermomix programa 45 seg. vel 4


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