Quiche de Verduras y Jamón

Magia en la Cocina, 26 octubre, 2015

Esta es una receta para preparar una quiche de verduras y jamón muy ligera, con jamón para dar un poco de variedad y en la que podemos utilizar cualquier tipo de verduras que tengamos en casa (calabacín, pimientos de varios tipos, tomate, cebolla, judías verdes, etc). Esta es sólo una sugerencia y una base para ir improvisando con lo que tengamos a mano, para aprovechar esas verduras que se nos han quedado a medias.

Quiche de Verduras y Jamón
Ingredientes
  • 1 Lámina de masa quebrada
  • 100 gr de jamón en taquitos pequeños
  • ½ Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • ½ Calabacín
  • 100 gr de judías verdes
  • 100 gr de queso rallado
  • 4 Huevos
  • 100 gr de tomate frito
  • 200 gr de nata
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Pica la cebolla muy fina. En Thermomix, programa 7 segundos a velocidad 4. Reserva
  2. Pica los pimientos y las judías en trozos de medio centímetro. En Thermomix, programa 5 segundos a velocidad 4
  3. Sofríe las verduras hasta que empiecen a dorarse, con un poco de aceite. En Thermomix, añade la cebolla al resto de verduras y 30 gr de aceite y programa 6 minutos, varoma, velocidad 1. Reserva
  4. Coloca la lámina de masa quebrada extendida en un molde, pínchala para que no suba y hornea 9 minutos a 180 grados
  5. Bate la nata, los huevos, el queso y sal al gusto
  6. Rellena la masa con las verduras y cubre con la mezcla de nata y huevos. Añade pimienta al gusto
  7. Hornea a 180 grados 40-45 minutos

 

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