Salsa de Champiñones

Magia en la Cocina, 31 octubre, 2014

Esta es una salsa ligera y perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta sin rellenar, como los tallarines, sin recargar el sabor ni las calorías del plato. Puedes probar a susttuir la mantequilla con quesitos light y quedará aún más ligera.

 

Salsa de Champiñones
Ingredientes
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 Ajos
  • 500 gr de champiñones en láminas
  • 250 ml de caldo de verduras
  • 200 ml de nata
  • Pimentón
  • Pimienta
Preparación
  1. Calienta la mantequilla. En Thermomix, programa 1,5 min 100 grados vel. 1
  2. Añade los ajos y la cebolla picados y rehoga 2 minutos. En Thermomix, pica 4 seg vel. 4, baja con la espátula y programa 2 min 100 grados vel. 1
  3. Añade los champiñones en láminas y rehoga 5 minutos. En Thermomix, programa 5 min. 100 grados vel. 1
  4. Añade una pizca de pimentón y el caldo de verduras y deja que reduzca a la mitad. En Thermomix, programa 8 min 100 grados vel. 1 hacia la izquierda
  5. Añade la nata, sal y pimienta y remueve unos dos minutos más. En Thermomix, programa 2 min 100 grados vel. 1 hacia la izquierda
  6. - Sirve sobre la pasta espolvoreando perejil picado por encima


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