Salsa Gorgonzola

Magia en la Cocina, 9 noviembre, 2014

Esta salsa tradicional italiana es una alternativa a salsas de queso más suaves. Puede utilizarse otro tipo de queso azul, pero es recomendable que sea lo más fuerte posible para aprovechar el contraste del jamón y el queso con la pasta. Puede utilizarse con macarrones, tallarines o spaguetti.

 

Salsa Gorgonzola
Ingredientes
  • 200 gr de queso gorgonzola
  • 200 ml de nata
  • 75 gr de jamón en lonchas
  • Perejil
  • Sal
  • Azúcar
  • Pimienta
Preparación
  1. Corta el gorgonzola en dados y derrítelo a fuego lento
  2. Añade la nata, sal, pimienta y azúcar y remueve hasta que la salsa espese
  3. Corta las lonchas en tercios, añádelas a la salsa junto al perejil y remueve un par de minutos más

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