Salsa Roquefort

Magia en la Cocina, 15 marzo, 2016

Con esta salsa roquefort podemos acompañar carnes o pasta aprovechando trozos de queso que se hayan quedado duros. Además de queso roquefort, podemos utilizar cualquier tipo de queso azul fuerte, como cabrales o gorgonzola

 

Salsa Roquefort
Ingredientes
  • 200 gr de queso Roquefort (o cualquier queso azul fuerte)
  • 2 Huevos
  • 200 gr de leche
  • 200 gr de nata (puede eliminarse la leche y hacerla con 400 gr de nata)
  • Pimienta
Preparación
  1. Corta el queso en trozos medianos
  2. Vierte todos los ingredientes en un cazo y calienta a fuego medio removiendo constantemente hasta que esté líquida toda la salsa y no tenga grumos. En Thermomix, programa 6 minutos a 90 grados y velocidad 4

 

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