Tostadas de Setas y Huevos de Codorniz

Magia en la Cocina, 27 mayo, 2015

Esta receta puede prepararse como entrante, aperitivo o como un plato para presentar a media tarde entre una comida y una cena. Como base puede utilizarse tambien tostadas, o incluso presentarlo en tartaletas con base suficiente para contener un huevo de codorniz

Tostadas de Setas y Huevos de Codorniz
Ingredientes
  • 12 rebanadas de pan de molde (recomendable integral)
  • 12 huevos de codorniz
  • 1 Lata pequeña de champiñones
  • 250 gr de setas
  • 4 Dientes de ajo
  • 50 gr de aceite
  • Queso rallado
  • Perejil
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Pica los champiñones y las setas en trozos no demasiado finos. En Thermomix, programa 5 segundos vel. 3,5
  2. Échalos a una sarten junto con el aceite y rehoga unos 15 minutos a fuego medio. En Thermomix, programa 15 minutos, varoma, vel. 1
  3. Añade el perejil, orégano, sal y pimienta y cocina un minuto más
  4. Utiliza un vaso como molde para cortas las rebanadas en círculos
  5. Cubre cada tostada con la mezcla de setas y haz un hueco en el centro de cada una presionando un poco con un dedo
  6. Casca un huevo de codorniz sobre el hueco de cada tostada
  7. Añade un poco de queso rallado por encima y hornea a 170 grados hasta que el huevo esté un poco cuajado

 

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